呢個果凍識magic，因為佢識得自己shake shake，哈哈！其實，咁簡單嘅果凍，就咁搵個杯裝住佢真係唔夠殺食，簡單地將佢用個cone模做，係咪唔同晒呢？！嘻～呢日喺街市， 見到有呢一隻又橙又紅嘅金車厘子，諗起好襯個果凍，即刻買左啲，果然好match～！
其實，本來我係諗住用新鮮荔枝汁做嘅，不過屋企原來無晒，又買唔切，轉左用蘋果汁。用新鮮果肉當然更好啦，不過罐裝蜜柑有唔同風味，大家試下就知，做甜品好啱！
小小tips:
想做會shake shake嘅果凍，魚膠份量就好重要！
每100ml 果汁 ：2g 魚膠（粉／片）
；D
RECIPE
（serce 8 cups）
材料 Ingredients :
罐裝蜜柑 1罐
罐裝蜜桃 1罐
蘋果 3個
檸檬 1個
魚膠粉 10g
水 50ml
做法 Directions :
- 蘋果榨汁，加入檸檬汁防氧化，與蜜柑、蜜桃汁mix好＊果汁總量打好後約450ml
- 水煮熱後熄火，加入魚膠粉拌勻，侍稍涼後與蘋果汁mix好，過篩備用
- 在圓模中放入蜜柑及切粒蜜桃，加入果汁，放入雪櫃冷藏約2小時至凝固
- 將凝固的果凍浸在熱水中數秒，脫模時就會容易得多
- 預備小碟，將果凍快速從左手至右手一「cup」，使其圓頂向上，完成。
我用的蜜柑，在citysuper有售
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