潤腸補血菠菜豬潤豬紅湯

菠菜豬紅湯很適合夏天飲用，而且有很好的潤腸通便作用。菠菜含大量植物粗纖維，有利腸道臑動，常吃能改善便秘問題。這個湯有豐富的胡蘿蔔素、鉀、鐵質，對女性有補血作用呢：）

菠菜的葉要與莖分開，以免菠菜滾得太久失去營養！



~ Recipe ~

( serve 2-4 persons )

材料 Ingredients：

菠菜 8両

豬紅 約10粒

豬潤瘦肉 約17元

胡椒粉 1tbsp

生抽 1tsp

紹油 1tbsp

生粉 1tsp

薑 6片

鹽 少許

水 2L

做法 Directions：

1. 豬潤搾乾血水切片，用胡椒粉、生抽、紹酒、生粉醃約半小時
2. 瘦肉切片，菠菜將葉與莖分開備用
3. 水煲滾，將薑、菠菜莖、豬紅、豬潤、瘦肉放入中大火滾25mins
4. 隨後放入菠菜葉滾約3mins，熄火後加鹽調味，完成。