冬蔭公

話整好耐嘅泰國菜，（都由上年去完泰國嘅事了...）等到而家終於整左喇，哈哈！本來仲想拖到下個星期，不過，咁樣係唔得嘅，因為我始終有一天都要整左佢，

（都唔知懶啲咩，嘻～）好！我2點解先的起心肝去買材料，真係OMG！我行勻（＝暈）一田、citysuper、
沙田街市、大圍街市…先叫做買晒要用嘅材料，真係無晒氣，都怪自己尋日又唔買定，尋日見落大雨咪無心機買囉X( 唉，結果今日要去逼，你知啦，而家大陸又放暑假，沙田又多左啲“買滿＄XX有直通巴士返黃崗”，吸引晒啲人落嚟…老公話多人到好似去倒數喎，wakakaka～～～

講返正題啦，泰國菜，香料多，要買齊真係要夠上心，買少樣都唔得，我去幾間泰國grocery store，買九層塔，幾間都話賣晒......我去買草菇，檔檔都話賣晒......真係唔好睇少，我最後買到嘅材料就係草菇，現家啲草菇真係好貴，間間都得好少，好少又好快俾人賣晒，我記得細個時草菇是幾蚊嘅東西，好彩，幾經辛苦我終於買到，你話如果無左九層塔，無左草菇，又點做到冬蔭公呢！（雖然有好多種菇，但草菇有特別嘅味道係同冬蔭公最配的～！）

備註：買材料係買左我2個幾個鐘㗎下-_-"

睇下啲‘草’都咁多

其中一part仔材料

～Recipe～

( serve 4-6 persons )

材料 Ingredients：

冬蔭公醬 3包（我用的是泰國買的包裝醬料）

蝦頭 12隻

蕃茄 3個

毛茄 3隻

草菇 約15粒

乾蔥 2個

南薑 5﹣6片（或拍扁2頭）

香茅 6條

檸檬葉 6﹣8片

九層塔 適量

泰國青胡椒粒

雀眼椒 3條

做法 Directions：

1. 蕃茄切件、毛茄切粒、草菇切半、香茅略拍切段、雀眼椒切粒、蝦頭用胡椒粉輕輕撈勻備用
2. 中火爆香乾蔥、南薑，下蝦頭
3. 加入雀眼椒、冬蔭公醬，隨即下草菇、毛茄、蕃茄、香茅，下約3碗水，加入青胡椒粒、檸檬葉、九層塔，上蓋轉小火煮約30-45mins，完成。

煮後感：

其實可以加蜆，可以令個湯更鮮甜；另外現在有些現成泰國香料包，一田／citysuper都可以買到，（不過一田是平好多的），不過份量可能少一些。