厚燒玉子

好多人都鍾意食日本嘢，去食日本嘢時更加鍾意叫玉子燒，呢個厚燒蛋卷就是甜甜的蛋蛋喇～

做呢個玉子燒，最重要就是一個啱size嘅pan，而下蛋液時不能太多，不然蛋皮會裂，其實就是很簡單的呢，大家一起燒吧；D

～Recipe～

材料 Ingredients：

蛋 4隻

味醂 1大匙

薄口醬油 1小匙

鹽 適量

砂糖 3大匙

沙律油 少許

做法 Directions：

1. 在長方形煎pan上抹上沙拉油，可用筷子沾1滴蛋液，約莫在接觸pan時發出‘滋～～’聲時，可倒入1／3 蛋液，讓蛋液鋪勻，見蛋餅底轉至少許焦色，用筷子翻起蛋餅，摺3摺
2. 加第2次蛋液，抹少許沙拉油，蛋液勻勻鋪於pan上，必順鋪至摺起的蛋餅之下，又，見蛋餅底轉至少許焦色，用筷子翻起蛋餅，摺3摺
3. 加第3次蛋液，然後如上部驟
4. 蛋卷好後，移到捲𥱊上，捲成長方體（我捲三角形：P），按實定形，切件，完成。