脆香腐乳雞翼

喺每道菜與菜之間，可能會有一啲時間個咀悶悶地，想有嘢咬下咁，呢個時候，就可以準備一個小吃，唔駛悶場，哈哈！我sister叫佢做等候小吃！XDDDD （多謝佢為呢度菜增添工能！XD）

用腐乳嚟炸雞翼，令到表皮更香脆，滲著鹹香腐乳味，有點似南乳雞翼那種，但又比較似芝士味 ，總之佐酒一流！

RECIPE

材料：

雞翼 10隻

生粉 適量

醃料：

胡椒粉 1T

雞粉 2t

鹽 1t

紹酒 2t

腐乳 8-10磚

糖 4t

做法：

1. 雞翼洗淨印乾，加入醃料（腐乳壓勻），放雪櫃醃3-6小時
2. 取出後每隻雞翼沾滿厚厚生粉
3. 下油至鑊，直插入筷子見有泡沿筷子快速上升時，放入雞翼，炸至兩邊香脆，約10mins，瀝乾油份，完成。