天氣太熱嘅時候，實在令人無乜食慾，自不然呢個時候諗起：冷麵！懶到連麵都唔想烚都得㗎，街市豆腐檔有得買，返屋企用熟水沖下，再放雪櫃一陣就得，又開胃又飽肚，製作簡單！自已鍾意加咩餸都得，我呢日就求求其其，食飽就算，哈哈！
~ Recipe ~
( serve 2 persons )
材料 Ingredients :
瘦肉 約6両
粟米 1條
甘荀 1條
溫室青瓜 2條
白芝麻 適量
冷麵 約2人份量
醃料 Seasoning :
韓式辣醬 2tbsp
生抽 1tbsp
老抽 1tbsp
魚露 1tsp
糖 2tbsp
麻油 2tsp
料理酒 2tsp
做法 Directions :
- 粟米蒸熟後切成塊，甘荀、青瓜洗淨去皮刨絲；冷麵用熟水沖洗備用
- 瘦肉切絲後用醃料醃半小時，下油於鑊，油熱後將肉絲炒熟
- 全部材料盛好，灑上炒香白芝麻，完成。（不怕辣的可預備多些炸醬來撈；或吃時可另配芝麻醬；亦可）
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