豉椒炒蟶子

同老公行街市真係好搞笑，明明話求其煮啲嘢算，（即係買盒雞，加炒碟菜），我要練琴，點知行過海鮮檔俾佢見到啲蟶子又話想食，又話要飲魚湯，好啦，結果整左豉椒炒蟶子，哈！

～Recipe～

( serve 2-4 persons )

材料 Ingredients：

蟶子 約10両

陽光豆豉醬 2大匙

糖 1 大匙

生粉 1小匙

水 少許

辣椒 2隻

蒜頭 適量

薑 4片

蔥 適量

紹興酒 適量

做法 Directions：

1. 蒜頭切末，薑去皮切片，辣椒切粒，蔥切段，蟶子沖淨汆水備用
2. 另中火熱鑊，爆香薑片、蒜蓉，辣椒粒，倒入蟶子，隨即灒酒，豆豉醬與糖混合，加入生粉水，與蟶子快兜，最後下蔥段，上碟，完成。