蘑菇湯

這是一個非常簡單的蘑菇湯，而且人人喜愛！話說我問我老公：今晚想飲咩湯？佢話：青豆湯！轉頭又話：洋蔥湯！跟住又話：蘑菇湯！咁我就整蘑菇湯啦！哈哈～我老公就係咁為食，成日咩都想食㗎喇！

～Recipe〜

（serve 2 persons）

材料：

啡蘑菇 （大蘑菇4個，小約12個）

淡忌廉 適量

黑胡椒 適量

牛油 約30g

洋蔥 約半個

蒜頭 約半個

水 約1杯

鹽 適量

煙肉 4條

黑胡椒 適量

parmesan cheese 少許

自家做法：

1. 煙肉切粒，用橄欖油爆香至香脆，留2條全條備用
2. 將蘑菇洗淨切片；蒜頭、洋蔥切粒
3. 牛油下鑊，順序下蒜頭、洋蔥、蘑菇，鹽，炒香
4. 將上述材料待涼後，放入攪拌機內，加水，試味後酌量加鹽，拌勻
5. 完成後倒入小煲煮然，加入黑胡椒及忌廉，上碗，伴以煙肉、parmesan cheese及橄欖油，完成。