RECIPE
材料：
三文魚柳 2件
有機舞菇 隨意
生味噌 3-4tbsp
清酒 1tbsp
味醂 2tbso
蔥粒 適量
糖 1tbsp
鹽 適量
油 適量
牛油 1tbsp
胡椒 適量
做法：
- 三文魚去鱗洗淨印乾，用適量鹽塗抹魚身
- 將生味噌，清酒，味醂，糖撈勻，塗在三文魚上下
- 三文魚放在塗有少許油的鍚紙上，將錫紙包好
- 舞菇略沖洗瀝乾，放入錫紙，加上適量鹽、胡椒、牛油，包好
- 焗爐180C預熱，放入包好的三文魚及菇，焗12﹣15mins
- 取出後將多餘味噌用廚房紙或匙抹去，用火熗炙至微焦，將菇擺好盤，撒上蔥粒，完成。
＊味噌可選紅色中甘味或中味噌
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