黑蒜姫松茸淮山燉湯

未來親友給我一盒自家製黑蒜，除了閒時吃吃，我也拿了一些做湯。我自己只知道製法但未做過黑蒜，嚐一口黑蒜後，覺得風味獨特，味道真的不錯，很多謝她呢，大家都是注重健康之人，等我遲些用嚴浩蒜蓉汁回禮，哈哈！黑蒜很流行，確實易做又有益，最好家中預備多一個電飯煲，發酵12-14日就可以了。詳細可上網搜尋黑蒜做法；)

黑蒜功效甚多：能促進身體血糖代謝分解，有助降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管；又有抗氧化、補肝、改善睡眠、改善便秘、提昇精力等好處。

今次我用黑蒜做燉湯，加入鮮淮山及無花果乾，滋潤健脾，味道甜和。

RECIPE

材料：

黑蒜 6-8粒

瘦肉 適量

姬松茸 約30g

紅蘿蔔 半條

鮮淮山 半條

蜜棗 2粒

無花果乾 2粒

水 2L

鹽 適量

做法：

全部材料洗淨放入燉盅燉3小時，最後用鹽調味，完成。

*鮮淮山要戴手套處理，不然會敏感痕癢非常。