清補涼北芪黨參烏雞湯

用Miele+Fissler煲湯簡直係一絕，快！靚！正！超乾淨！都話，用Fissler高速煲煲湯，好似無煲嘢一樣，超靜，無煙，哈哈！今次用埋Miele，幫我隻烏雞出水，方便到不得了！

～Recipe～

( serve 8碗 )

材料 Ingredients：

清補涼藥材（另自加適量淮山、圓肉） 1包

北芪 4條

黨參 4條

蜜棗 2粒

金華火腿 2粒

薑 數片

蔥 適量

紹酒 適量

竹絲雞 1隻

瘦肉 約半斤

水 10碗

做法 Directions：

1. 淮山浸約20mins，其他材料洗淨切好備用
2. 竹絲雞放入大碗，加紹酒、水、薑、蔥，放入Miele蒸爐100°C蒸10mins 汆水備用
3. 全部材料放入Fissler高速鍋煲中大火煲至見第一條白色圈，轉小火煲45mins，減壓後轉普通蓋煲15mins，完成。

或

（一般鍋）烏雞汆水後，所有材料加水3L，煲滾後轉小火煲2.5-3小時，完成。