當造荔枝系列（三）：荔枝奶凍

用荔枝做奶凍，唔會甜到漏之餘，仲好想嗒多10杯吖唔該！XDDD

～Recipe～

( serve 6 cups )

材料：

鮮荔枝汁 200ml

淡忌廉 200ml

牛奶 200ml

砂糖 約20g（因個人口味增減）

魚膠片 約10g  （喜歡結實點可稍為增加，用魚膠粉同樣份量）

做法 Directions：

1. 用攪拌器將荔枝搾汁
2. 冰水浸軟魚膠片
3. 煮熱牛奶，放入砂糖至溶解，然後加入浸軟魚膠片，熄火，過篩
4. 讓牛奶降溫後加入淡忌廉，再加入荔枝汁及荔枝蓉（隨個人喜歡）拌勻
5. 分別倒入小杯，放雪櫃冷藏至凝固，放上去核荔枝，完成。