今日呢個recipe主要係寫呢個既creamy又香濃蘑菇味嘅sauce！
RECIPE
材料：
啡蘑菇（切片） 約15粒
淡忌廉 約150ml
白酒 約50ml
麵粉 1tbsp
thyme 適量
胡椒 適量
鹽 少許
牛油 適量
做法：
- 牛油中火煮熱炒香蘑菇，灒少許白酒，上蓋轉小火讓蘑菇出水，撈出部分蘑菇備用
- 加入剩餘白酒、淡忌廉及thyme上蓋煮一會，加入麵粉拌勻，過篩，繼續攪拌至杰身，最後用鹽及胡椒調味
- 蘑菇放上牛扒上，加上醬汁，完成。
No comments:
Post a Comment