去肝火豬潤苟杞湯

其實呢個湯除左去肝火，仲有明目嘅功能！苟杞味道甘甘地，加埋豬潤個湯就好甜喇。

苟杞有刺，帶住手套，由上而下一「捽」，就可以可快，又安全地將葉同莖分開喇！

～Recipe～

材料 Ingredients：

苟杞 8両

豬潤瘦肉 約15元

杞子 隨量

蛋白 1 隻

薑 6片

做法 Directions：

1. 豬潤搾乾血水切片
2. 用胡椒粉、生抽、紹酒醃好豬潤
3. 瘦肉切片，杞子洗淨備用
4. 苟杞買回來先將葉子摘下，與莖分開備用
5. 約下7-8碗水至鍋內，水滾將薑、苟杞莖、豬潤、瘦肉、杞子放入煲內中大火滾25mins
6. 約25mins後可將苟杞葉放進煲內滾約10mins
7. 熄火前可打一隻蛋白，完成。