高力豆沙士多啤梨

呢個甜品絕對係驚喜，除左食者興奮之外，做嗰個（即係本人）都超級興奮，見到一個個波波放入滾油度炸到金黃色，都忍不住興奮到尖叫出嚟，嘩哈哈！

RECIPE

( serve 4 persons )

材料：

蛋白 4隻

豆沙 適量

低粉 3T

粟粉 3T

士多啤梨 4粒

糖霜 適量

做法：

1. 蛋白打起至企身，篩入粉類，輕手拌勻，快手舀入豆沙及士多啤梨，再蓋上蛋白
2. 鑊中油滾約180C，放入蛋白球，不停使其滾動，以免因為於油內的一邊先炸熟而重量不一＊注意不要連球帶湯殼放入滾油中，以免蛋白黏實湯殼
3. 瀝起後稍為去除油份後，灑上糖霜，完成。

＊溫馨提示＊

品嘗要快，以免甜品垮下：）