上湯火腿津白

娃娃菜，即津白，加入火腿，唔駛調味都已經成為美味嘅一道菜。喺屋企做菜，唔用金華火腿，簡簡單單其實普通火腿都有好好嘅效果，不過一定要係厚身嘅火腿。喺凍肉鋪，叫士頭將火腿切成大約好似厚切豬排嘅厚度就得㗎喇：）

RECIPE

材料 Ingredients :

娃娃菜 1個

厚切火腿 1塊

雞湯 100ml

生粉水 適量

鹽 約2tbsp

做法 Directions :

1. 娃娃菜洗淨，一片片摘出，放進大容器，用鹽水浸軟，約2小時，可替娃娃菜按摩加快其軟化
2. 火腿切成闊過娃娃菜少許的闊度，用娃娃菜捲好，可用牙籤固定，放入Miele蒸爐蒸4mins
3. 將小部份火腿切末，預備小煲，慢火煮熱雞湯，加入火腿末略煮，拌入生粉水煮成獻
4. 將固定娃娃菜的牙籤拔出，淋上獻汁，完成。