玄米紅豆抹茶豆腐布甸 Matcha Tofu Pudding

豆腐做布甸味道清新，配抹茶紅豆好夾，加啲玄米仲有啲脆脆口感！不過，我做得大杯左，食完真係好飽飽，哈哈！現成紅豆蓉喺supermarket或烘焙店都有得賣，當然，有心機自己整埋仲加分～：D

~ Recipe ~

( 8cups )

材料 Ingredients : 

抹茶粉 10tsp

豆腐 450g

砂糖 6tsp

魚膠片 28g

淡忌廉 200ml

牛奶 500ml

紅豆蓉 適量

玄米 適量

做法 Directions :

1. 抹茶粉與豆腐用攪拌機拌勻
2. 凍水浸軟魚膠片備用
3. 另預備小煲將牛奶、忌廉、糖煮熱（但不要滾，足夠溶糖便可），放入浸軟的魚膠片，攪拌至完全溶化，全部與（1）混合，過篩
4. 預備杯，倒入混合物，放入雪櫃約2小時至凝固，加上紅豆蓉及玄米即成。