這是一個非常簡單的蘑菇湯,而且人人喜愛!話說我問我老公:今晚想飲咩湯?佢話:青豆湯!轉頭又話:洋蔥湯!跟住又話:蘑菇湯!咁我就整蘑菇湯啦!哈哈~我老公就係咁為食,成日咩都想食㗎喇!
~Recipe〜
(serve 2 persons)
材料:
啡蘑菇 (大蘑菇4個,小約12個)
淡忌廉 適量
黑胡椒 適量
牛油 約30g
洋蔥 約半個
蒜頭 約半個
水 約1杯
鹽 適量
煙肉 4條
黑胡椒 適量
parmesan cheese 少許
自家做法:
- 煙肉切粒,用橄欖油爆香至香脆,留2條全條備用
- 將蘑菇洗淨切片;蒜頭、洋蔥切粒
- 牛油下鑊,順序下蒜頭、洋蔥、蘑菇,鹽,炒香
- 將上述材料待涼後,放入攪拌機內,加水,試味後酌量加鹽,拌勻
- 完成後倒入小煲煮然,加入黑胡椒及忌廉,上碗,伴以煙肉、parmesan cheese及橄欖油,完成。
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